１日の便の量

食物繊維にはどんな効果があるのかを知ろう！

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アフリカ人の一日の便の量を知っていますか？アフリカ人の１日の便の量はおよそ500g。一方、北欧人や北米人の便は1日100g程度です。これは、北欧人に比べて食物繊維を摂取する量がアフリカ人はとても多いということです。
食物の中に食物繊維が少ないと、結腸がんや憩室症など大腸の病気が発生しやすくなるということは、疫学的に明らかになっています。
これらの病気はアフリカの農村に住む原住民には極めてまれな病気ですが、北欧人や北米人には普通に見られる病気です。
これらの事実は食物繊維の摂取量と大腸の病気の発生とに強い相関関係があることを示しています。