食物繊維 大辞典

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４、 発酵性
　水溶性食物繊維の一部やオリゴ糖では、大腸にすむ有用な細菌によって分解される性質があります。分解後の成分は主に有機酸や短鎖脂肪酸といわれるものです。その結果、大腸内の環境は酸性となり、有害な腸内細菌が住みにくくなります。
また、短鎖脂肪酸は免疫機能や大腸壁の細胞を正常に増殖させて、がん化するのを防ぐと考えられています。
　これにより、大腸内の善玉菌、ビフィズス菌などが活発になり、細胞の活性化、消化吸収の促進、老廃物の素早い排泄、等にとても大きな効果があります。
　善玉菌を増やす働きのあるヨーグルトも適度に摂ると、大腸壁が活性化され、若々しい腸になる期待ができます。

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